Кукуруза – полезный и вкусный злак, но все свои полезные качества и сочность она может потерять при неправильном приготовлении. Початки молочной зрелости варятся 25-30 минут, а для перезревших плодов понадобится больше времени. Не всегда есть время стоять у плиты и следить за закипанием и процессом варки.

Мультиварка является универсальным поваром, который не только время сэкономит, но и поможет избежать пригорания и выкипания воды. Вы не получите вкусного блюда, если не будете знать, как приготовить кукурузу в мультиварке.

Готовим в мультиварке початки

Прежде чем приготовить кукурузу в початках в мультиварке, нужно предварительно ее обработать. Для этого:

Есть несколько способов как сварить кукурузу в мультиварке, важно исходить из количества продукта, чтобы початки свободно могли разместиться в чаше:

1. Этот способ самый простой в приготовлении, нужно только положить кукурузу в емкость для готовки и налить воды, чтобы уровень был чуть ниже максимальной отметки. Совет! Соль в воду лучше не насыпать, а посолить по вкусу после приготовления.
2. В этом способе нужны листья, которыми обернуты початки. После предварительной очистки нужно варить кукурузу в початках, предварительно прикрыв ее промытыми листьями.
3. Есть еще один вариант с листьями, которые обмываются водой и на 10-15 секунд отправляются в микроволновку. Далее их нужно положить на дно емкости для приготовления, сверху положить початки кукурузы и закрыть все остатками листвы. Чаша заливается водой, нажимается кнопка и начинается процесс варки.

А сколько варить кукурузу, будет зависеть от спелости початка. Если кукуруза молодая, то 15-18 минут будет достаточно, а если злак переспелый, варить нужно дольше: 30-40 минут.

Быстрота готовки зависит от функциональности мультиварки. В более дорогих моделях есть программа «Бобовые», которая рассчитана на приготовление специфических продуктов, требующих долгой варки и томления.

Если у вашей кухонной помощницы нет такой функции, выставляйте программы «Суп», «Каши», «Гречка» на 30 минут, после чего проверяйте продукт на готовность. Если зерна в початках еще твердые, то выставляйте еще на 15 минут.

Примечательно, что у некоторых аппаратов у функции для варки гречки не выставляется время, оно там фиксированное. Поэтому время на томление нужно устанавливать на 15-20 минут больше, чем указано в инструкции.

Если Вы любитель специй, то можете добавить горсть ароматных приправ непосредственно в воду перед варкой, а если предпочитаете классический вариант – просто сдобрите приготовленные початки сливочным маслом и присыпьте солью.

Функция «На пару»

Как варить кукурузу в мультиварке, разобрались, но в некоторых из них есть дополнительная программа приготовления блюд на пару. Времени, затраченного на готовку кукурузы, уйдет немного больше, чем на варку в воде:

Кукуруза молочной зрелости будет томиться на пару 30-35 минут, более твердые экземпляры рекомендуется готовить 45-55 минут. Этот способ сохраняет больше витаминов и микроэлементов, поэтому от маиса, приготовленного таким методом, будет больше пользы для всего организма.

Многие привыкли есть вареную кукурузу, с солью и сливочным маслом, но есть множество вариантов, которые могут разнообразить ваше меню и заставят взглянуть на злак по-новому.

Готовый продукт можно приправлять любимыми соусами, посыпать сверху сыром твердых сортов и обмакивать в смесь специй.

Кукуруза в пароварке

Зная, как варить кукурузу в пароварке, можно приготовить полезное и вкусное лакомство для всей семьи. Независимо от типа пароварки, электрическая или обычная на газу, процесс приготовления одинаковый:

Молодые початки готовы через 35-40 минут, а с перезревшими плодами время ожидания увеличивается до 60 минут. Приготовление на пару имеет главное преимущество: сколько бы кукуруза не готовилась, она сохраняет свой вид и вкусовые качества неизменными.

Приготовление в скороварке

Многих интересует вопрос, как варить кукурузу в скороварке, и не повлияет ли такой метод тепловой обработки на потерю полезных качеств продукта. Кукуруза в скороварке готовится в 2 раза быстрее, чем в остальных известных способах.

Подготовка продукта и принцип действия такой же, как у мультиварки. Если вы не хотите отказываться от классического рецепта приготовления и насыпать соль перед приготовлением, положите вместе с кукурузой в емкость для готовки промытые листья, они впитают лишнюю соленость и не дадут испортить вкусовые качества. А подсушенная в микроволновой печи или духовом шкафу листва добавит приятного аромата готовому блюду.

Чем полезны блюда из кукурузы?

Мало кто знает, что кукуруза – это кладезь полезных микроэлементов и аминокислот.

Непосредственное употребление вареных зерен в пищу и добавление их в различные блюда насыщают организм белками, заменяя мясо, которое в силу многих причин нельзя есть. Витамин Е и антиоксиданты препятствуют развитию онкологических заболеваний и повышают защитные функции организма. Початки имеют высокую калорийность и люди, которые придерживаются диеты, чтобы сохранить фигуру стройной, должны аккуратно вводить их в рацион небольшими порциями.

Этот продукт должен быть в рационе любого человека, ведь он нормализует работу желудочно-кишечного тракта:

• повышает переваривание пищи;
• уничтожает причины брожения;
• уменьшает вздутие;
• удаляет последствия гнилостных процессов в желудке.

Для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов или просто придерживаться правильного питания, нужно иметь кукурузу на своем столе. Она может быть вареной, консервированной и даже замороженной.

Если Вы любите кукурузу и добавляете ее в супы, салаты и другие блюда, готовить ее лучше в початках. Отварил, а потом отделяй зерна. Это позволит сохранить полезные качества продукта, его сочность и внешний вид. Как сварить кукурузу и каким способом, выбирайте сами.

В конце лета на рынке, возле автобусных остановок и продуктовых магазинов появляются островки стихийной торговли. Продавцы активно предлагают товар «с пылу-жару»: ароматную, вкусную и сочную вареную кукурузу. Любителям этого простого блюда трудно пройти мимо. А ведь никто не знает, где была сорвана кукуруза и в каких условиях она готовилась. Варить кукурузу в мультиварке будем самостоятельно: так будет быстрее и правильнее.

Блюдо не новое, сложного ничего нет, так что каждый желающий при наличии мультиварки на кухне сможет легко сварить кукурузку.

Что понадобится для нехитрого блюда:

• молоденькие початки кукурузы среднего размера – 2-3 шт.;
• вода – 2 стакана;
• немного соли и сливочного масла.

Как варить:

1. Вы будете очень сильно удивлены простоте готовки этого блюда. Ведь кукуруза в мультиварке на пару готовится максимально просто. Понадобится только грамотно расставить «акценты» и все, потом наслаждаться удивительным вкусом этого простого продукта.
2. Если кукуруза выращена на собственном огороде, то и мыть ее нет необходимости. Даже если купили кукурузку на рынке или в супермаркете в «одежке», то тогда также не нужно ее промывать. Нужно только освободить початок от листьев, чтобы уложить в чашу прибора.
3. О размере початков: выбирайте средний размер кукурузы, чтобы поместилось побольше. Варить придется хоть и не долго, но хочется, чтобы хватило всем членам семьи. Если початки большие, смело делите на 2 части.
4. Алгоритм приготовления кукурузы в мультиварке на пару: выливаем воду в чашу прибора, водружаем сверху решетку с отверстиями. Это пароварка и она входит в стандартную комплектацию мультиварки.
5. Смотрим, сколько может поместиться початков в этой пластмассовой корзинке: 2 или 3, а может даже 4. Все зависит от размера кукурузных початков.
6. Воду солить не нужно! Запомните это и не допускайте впредь ошибок.
7. Готовим блюдо, выбирая программу «На пару». Время поставим 25 минут.
8. Крышечку электроприбора опускаем до щелчка и нажимаем кнопочку «Старт». Все, больше нашего участия не потребуется, потому что мультиварка готовить будет самостоятельно.
9. Можно отвлечься, чтобы заняться своими делами, прибор пригласит вас тогда, когда справится с задачей.
10. Вот когда услышите характерную мелодию, можно навестить мультиварку, проверить готовность кукурузных початков. Когда вы откроете крышку прибора, аромат будет бесподобным!
11. Вот тут нужно быть аккуратнее, чтобы не обжечься. Осторожненько подденьте вилочкой кукурузный початок, переложите на тарелку.
12. Сразу же, пока кукуруза горячая, притрусите мелкой солью.

Подавать приготовленную кукурузу в мультиварке на пару нужно со сливочным маслом. Ешьте не спеша, чтобы не обжечься, приятного аппетита!

Кукуруза в мультиварке на пару. Способ 2

И этот способ также хорош, особенно если нужно сварить сразу много кукурузы, чтобы угостить всех родных и даже соседей. Этот рецепт такой же простой, но есть маленький секрет приготовления кукурузы в мультиварке на пару.

• початки кукурузы 4-6 шт.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• мелкую соль – по вкусу;
• свежую зелень (микс из петрушки и укропа) – по 2 веточки;
• понадобится 4 стакана воды для варки.

1. Початки освобождаем от листьев, их выбрасываем, потому что варить кукурузу будем без этой «одежки».
2. Хорошенько осматриваем каждый кукурузный початок: чтобы не было повреждений, чтобы кукурузка была молоденькой.
3. Совет для молодых хозяек: если выбираете кукурузу на рынке, спросите разрешения у продавца попробовать несколько сырых зернышек: они должны быть сочными и очень сладкими. Такую кукурузу и нужно покупать, а если початки уже переспели, то придется не только долго их варить, но еще и тщательно пережевывать. Такая кукуруза не понравится деткам и людям почтенного возраста.
4. Варить будем так: нальем в чашу прибора воду, указанное количество в рецептуре, выложим прямо в чашу мультиварки очищенные кукурузные початки. Если не помещаются, делим на несколько частей (на 2 или 3).
5. Опускаем крышку прибора, выбираем быструю программу. Это будет режим «Варка на пару». Время выставим на 30 минут. Вполне хватит, чтобы варить кукурузу в мультиварке на пару.
6. А знаете почему нельзя класть соль в воду сразу? Потому что она будет тормозить процесс варки, и тогда кукуруза будет не только вариться дольше, но еще и получится не такой сочной, не такой сахарной и нежной, как хотелось бы.
7. Процесс пошел, ждем результат. Пока варится кукуруза в мультиварке на пару, готовим вкусную заправку. Понадобится соль, сливочное масло, свежая зелень.
8. Зелень (петрушку и укроп) нужно измельчить ножом как можно мельче. Масло должно быть мягким, соль – мелкой. Необходимо смешать соль и рубленую зелень с маслом, тщательно перемешать. Масло размягчится, поэтому его нужно взять ложкой, переложить в формочки и отправить в морозильную камеру на 10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы масло схватилось.
9. Кукуруза уже поделилась своим потрясающим ароматом, остается совсем немного времени на ожидание. Сигнал прозвучал, пора пробовать кукурузные початки. Для этого нужно открыть крышку, чтобы достать початок и переложить на тарелку. Воспользуйтесь специальным приспособлением – кулинарными щипцами, хотя многие хозяйки по привычке используют обычную вилку.
10. Не поленитесь и попробуйте на вкус одно-два зернышка. Мягкие и сочные? Можно выкладывать все початки на тарелку.
11. А теперь нужно достать из морозилки масло, хорошенько натереть соленым маслом с зеленью каждый кукурузный початок.

Вот и все хитрости приготовления кукурузы в мультиварке на пару. Попробуйте приготовить по этому рецепту, вам понравится! Тем более что ничего сложного, все понятно и быстро.

Кукуруза в мультиварке на пару в зернах

Каждому из нас хочется заполучить кусочек лета в холодные зимние денечки. И это можно сделать очень простым способом: приготовить дома на кухне в мультиварке кукурузу! Да, именно кукурузу, и это не деликатес зимой, а реальная возможность порадовать не только себя, но и домашних. А делается все просто: нужно только заранее позаботиться о том, чтобы заготовить на зиму побольше кукурузы. Достаточно подготовить молоденькие початки и отправить их в морозильную камеру. А что делать дальше, давайте узнаем вместе.

Продукты для этого блюда:

• кукуруза замороженная – 400 г;
• соль, масло сливочное – по вкусу;
• нежирные сливки – 2 ст.л.

Приготовим кукурузу в мультиварке на пару так:

1. Вынимаем из морозильной камеры замороженные молоденькие кукурузные початки. Острым ножом отделяем зерна. Пока кукуруза мерзлая, сделать это проще.
2. Размораживать предварительно кукурузу не нужно!
3. Нужно высыпать зерна в чашу прибора, затем положить кусочек сливочного масла, приблизительно 1 столовую ложку, добавить немного соли, буквально щепотку. Также нужно налить сливки – 2 ст.л. Можно вместо сливок взять молоко или обычную воду.
4. Готовить будем в режиме «Варка на пару» первые 15 минут, потом переключим прибор на «Тушение». Готовность зерен на промежуточном этапе обязательно контролируем: потому что мощность у каждого прибора разная, поэтому и время на готовку кукурузы в мультиварке на пару будет также отличаться.
5. В процессе готовки кукурузу можно несколько раз пошевелить, то есть – перемешать, чтобы готовилась равномерно.
6. После сигнала это вкусное кушанье готово. Можно сразу насыпать кукурузу в мультиварке на пару в большую пиалу и по желанию добавить то, что хочется. А в качестве заправки рекомендуем рассмотреть такие варианты: сыр «Моцарелла», твердый сыр типа «Пармезан», свежая измельченная зелень, специи и даже острый красный молотый перчик. Для детей никак добавок не потребуется, только кукуруза, немного сливок, сливочного масла и несколько кристалликов соли.

Кукуруза в мультиварке на пару в фольге

Продукты и их количество:

• кукурузные початки – 3-5 шт.;
• соль, перец черный молотый;
• фольга;
• масло оливы – 1 ст.л.;
• вода – 3 стакана.

Приготовление кукурузы в мультиварке на пару:

1. Кукурузу выбираем молоденькую, нежную и сочную. Освобождаем от листьев, удаляем все лишнее.
2. Теперь разворачиваем фольгу, чтобы получился равномерный квадрат.
3. Посередине кладем кукурузу. Далее окунаем силиконовую кисточку в оливковое масло, хорошенько смазываем початки. Сверху притрушиваем смесью соли с перцем. Хорошенько втираем специи и соль.
4. Кукурузу заворачиваем в фольгу, концы фольги соединяем вместе, делая шов сверху. Таким образом мы будем знать, что кукуруза будет готовиться в собственном соку и получится сочной. Шов хорошенько формируем, чтобы фольга не развернулась.
5. Вот и вся подготовка. А дальше, как обычно: в мультиварку налить воду, сверху поставить корзинку для варки на пару, положить в нее закутанные в фольгу кукурузные початки, опустить крышку.
6. Готовить нужно в режиме «На пару», время 30 минут.
7. Когда сигнал прозвучит, рекомендуем проверить готовность кукурузы так: отвернуть краешек, проколоть зернышко вилкой или если получится, снять несколько зернышек вилкой, попробовать на вкус.
8. Подавать приготовленную кукурузу в мультиварке на пару сразу же, пока горячая.

В качестве дополнительных добавок предлагаем на выбор: микс из свежей зелени, сушеных трав, твердый сыр (на терке), кетчуп, горчицу пополам со сметаной, сок лимона или лайма. Приятного аппетита!

Кукуруза в мультиварке на пару. Видео

Время: 60 мин.

Порций: 4

Сложность: 1 из 5

Готовим дома ароматную и вкусную кукурузу на пару

Одним из самых знакомых и любимых сезонных блюд является вареная кукуруза. Зрелые початки во время варки великолепно благоухают и порой очень трудно дождаться того момента, когда кукуруза будет готова.

Наши бабушки и мамы готовили данный овощ в воде, но вполне возможно приготовить вкуснейшую кукурузу на пару.

Это может показаться странным, но именно благодаря такому способу варки получится великолепное овощное блюдо. Рекомендуем всем испробовать отличный рецепт на пару.

Стоит отметить, что ароматный летний овощ содержит множество полезных веществ, минералов и витаминов.

Поэтому данное блюдо не только вкусное, но очень полезное. Регулярно употребляя кукурузу, можно избавиться от многих недугов, повысить иммунитет и улучшить общее самочувствие.

«Солнечный овощ» появляется на рынках и полках супермаркетов в июле или начале августа. Во время последнего летнего месяца можно приобрести так называемую молочную кукурузу, которая идеально подойдет для варки.

Если купить початки в начале осени, овощ будет переспелым, что негативно скажется на его вкусе. Вот почему так важно сделать правильный выбор, ведь именно от этого зависит, насколько вкусной и сочной получится отварная кукуруза.

Приготовить сочный летний очень просто, не потребуется прикладывать лишний усилий, за вас все сделает техника.

При помощи домашней помощницы удастся быстро сварить кукурузу, что, безусловно, порадует детей. Стоит лишь правильно выбрать початки, а также подготовить их к дальнейшей варке на пару с использованием мультиварки.

• Отдайте предпочтения небольшим початкам со светло-желтыми или же кремовыми зернами. Только выбрав молодые початки, получится нежная и сочная кукуруза, приготовленная в мультиварке. Желтые зерна будут говорить о том, что овощ переспел, поэтому не годится для варки.
• Не приобретайте початки без листьев, так как есть вероятность того, что овощи обрабатывали во время выращивания пестицидами. При этом листья овоща желтые, что не делает их вид презентабельным и не говорит об органическом происхождении продукта.
• Залейте водой кукурузу перед варкой приблизительно на 1 час, за это время зерна впитают себя жидкость, поэтому будут сочнее и вкуснее после варки.
• Если используете большие початки для готовки в мультиварке, разрежьте их на несколько частей, благодаря этому их можно лучше разместить в пластиковом поддоне, к тому же они быстрее приготовятся.
• Приготовленный овощ в мультиварке можно подать как отличный гарнир к блюдам из мяса или рыбы.
• Ломтики ароматного овоща будут оригинально смотреться с листовым салатом или любой другой зеленью.
• Варить початки в мультиварке можно как в очищенном виде, так и в листьях. Во втором случае потребуется дольше времени для того, чтобы зерна как следует проварились.
• Отличным вариантом подачи будет пикантный соус с добавлением сливочного масла. Растопите его, добавьте специи (молотый кардамон), а также измельченные грецкие орехи. Полейте все свежеприготовленным соусом. Соль подайте отдельно.

Попробуйте приготовить нежную кукурузу в початке, это вовсе не сложно. Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, а потом смело приступайте к кулинарным экспериментам, результат вас точно порадует.

Ингредиенты:

Как готовить

Шаг 1

Сначала необходимо подготовить овощ к дальнейшей термической обработке. Аккуратно снимите листья, удалите все волоски с поверхности початка.

Шаг 2

Теперь налейте воду в чашу мультиварки. Для такого количества початков потребуется около литра холодной воды.

Шаг 3

Установите поверх чаши специальную пластиковую форму, предназначенную для варки на пару.

Промойте початки и разрежьте каждый из них на несколько частей, выложите на дно формы. Закройте мультиварку, выберите режим «Варка на пару», установите длительность приготовления – 1 час. Это время можете посвятить себя другим делам.

Шаг 4

По прошествии указанного времени откройте мультиварку, затем осторожно выньте овощи из формы. Выложите початки на тарелку, хорошенько натрите их солью. Подавайте ароматное блюдо к столу. Теперь можно наслаждаться бесподобным вкусом вареной кукурузы.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Завезенную к нам в конце 60-х прошлого столетия кукурузу не зря сразу стали называть королевой полей. Это весьма ценная кормовая и промышленная культура. Но многих интересует она совершенно с другой стороны – в стадии молочной зрелости кукуруза является весьма вкусным и питательным блюдом. Если знать все тонкости, как и сколько варить кукурузу, можно получить истинное наслаждение от сочных ароматных и мягких качанов.

В данной статье мы подробно рассмотрим, как же нужно варить кукурузу в кастрюле, пароварке, мультиварке, а также – можно ли приготовить её при помощи микроволновки.

Сколько варить кукурузу

В кастрюле сахарная сортовая кукуруза будет готова через 25 минут.

В мультиварке её можно сварить за 40 минут, с функцией скороварки — за 10.

Используя пароварку , початки сварятся через 40 минут.

Микроволновка приготовит кукурузу за 5 минут.

Секреты приготовления сладкой кукурузы

Ни для кого не секрет, что вкус кукурузы напрямую зависит от сорта. Раньше на рынках в сезон в основном продавалась так называемая полевая (она же кормовая) кукуруза с некрупными зернами светло желтого цвета, а также сахарная с более крупными белыми зернышками. Варить такие сорта приходилось довольно долго, вкусной кукуруза получалась, если выбирались початки молочной зрелости (при нажатии на зернышко должен легко появляться непрозрачный белый сок).

Сегодня же в продаже несложно найти сорта, специально выведенные исключительно для употребления в пищу и консервирования. Так, ко многим из них прилепилось название Бондюэль. На самом деле это не сорт кукурузы, а название одной из торговых марок, которая начала поставлять на наши прилавки баночки с консервированной сладкой кукурузой. Как бы ни было, вникать в названия сортов сладкой кукурузы мы не будем, пусть название Бондюэль и дальше ассоциируется с эталоном кукурузы высшего качества, на сей раз — в початках.

Как выбрать самую вкусную кукурузу

Отличить сахарную кукурузу от обычной полевой довольно просто.

• початки более короткие и широкие;
• у сахарной кукурузы рыльца всегда светлые, а у кормовой — темные;
• размер зерен практически не уменьшается от основания до кончика;
• зерна зачастую гораздо больше по размеру и плотнее прилегают друг к другу;
• при нажатии даже на крупное зерно с легкостью выделяется непрозрачный белый сок.

Визуально все отличия можно рассмотреть на фото:

Как правильно варить кукурузу

По сути, сварить кукурузу очень просто. Но есть несколько хитростей, которые позволят максимально раскрыть аромат и подчеркнут ее вкус.

Многие думают, что варить кукурузу с солью нельзя, что она от этого станет твердой и не сварится как следует. На самом деле это не так. Если варить кукурузу без соли, а лишь солить при подаче, она получится пресной и безвкусной.

Чтобы сварить самую вкусную кукурузу есть несколько хитростей:

• не выбрасывайте листья, в которых растет кукуруза, и кукурузные рыльца, ими можно устелить дно кастрюли во время варки — это значительно улучшит вкус и аромат готового продукта;
• помимо соли в кастрюлю необходимо добавить немного (1-2 ст л в зависимости от объема) сахара;
• варить кукурузу на средней огне под закрытой крышкой;
• время варки молодых сахарных початков не должно быть больше 30-40 минут;
• варить за один раз столько, сколько получится съесть, повторно подогретая кукуруза гораздо менее вкусная;
• перед подачей початки хорошо сначала смазать сливочным маслом, а затем посолить морской солью среднего помола.

Как варить кукурузу в кастрюле

Варка в кастрюле является самым распространенным методом. Чтобы сделать все правильно нужно:

1

2

3

Промыть также шелуху и рыльца.

4

5

6

Закрыть крышку, отправить на плиту и варить 25 минут после закипания на среднем огне.

7

Подавать кукурузу можно просто тщательно посолив, а можно смазать сливочным маслом по вкусу.

Как варить кукурузу в мультиварке

Мультиварка по своим характеристикам и способностям просто предназначена для варки кукурузы. Процесс мало чем отличается, от приготовления в кастрюле и выглядит следующим образом:

1

Очистить початки от шелухи и обрезать концы ножом.

2

Тщательно помыть кукурузу в проточной воде.

3

Промыть также листья и рыльца.

4

На дно кастрюли уложить шелуху и листья, сверху уложить початки. Добавить соль и немного сахара.

5

Залить холодной водой так, чтобы она покрывала кукурузу.

6

Включить режим Варка на 40 минут.

Если ваша мультиварка оснащена функцией скороварки, тогда время приготовления будет составлять 7-12 минут.

Также можно варить кукурузу в мультиварке при помощи подставки для приготовления на пару. В таком случае листья и рыльца добавлять не нужно, а солится кукуруза в конце приготовления при подаче на стол.

Как варить кукурузу в пароварке

В пароварке можно сварить кукурузу быстро и относительно просто. Единственный минус, что добавить соль и сахар, чтобы кукуруза пропиталась вкусным соком, не получится. Но это не является преградой, так как сахарная молодая кукуруза вкусна сама по себе.

Чтобы сварить кукурузу в пароварке нужно:

1

Очистить початки от шелухи и обрезать концы ножом.

2

Тщательно помыть кукурузу в проточной воде.

В конце лета на рынке, возле автобусных остановок и продуктовых магазинов появляются островки стихийной торговли. Продавцы активно предлагают товар «с пылу-жару»: ароматную, вкусную и сочную вареную кукурузу. Любителям этого простого блюда трудно пройти мимо. А ведь никто не знает, где была сорвана кукуруза и в каких условиях она готовилась. Варить кукурузу в мультиварке будем самостоятельно: так будет быстрее и правильнее.

Блюдо не новое, сложного ничего нет, так что каждый желающий при наличии мультиварки на кухне сможет легко сварить кукурузку.

Что понадобится для нехитрого блюда:

• молоденькие початки кукурузы среднего размера – 2-3 шт.;
• вода – 2 стакана;
• немного соли и сливочного масла.

Как варить:

1. Вы будете очень сильно удивлены простоте готовки этого блюда. Ведь кукуруза в мультиварке на пару готовится максимально просто. Понадобится только грамотно расставить «акценты» и все, потом наслаждаться удивительным вкусом этого простого продукта.
2. Если кукуруза выращена на собственном огороде, то и мыть ее нет необходимости. Даже если купили кукурузку на рынке или в супермаркете в «одежке», то тогда также не нужно ее промывать. Нужно только освободить початок от листьев, чтобы уложить в чашу прибора.
3. О размере початков: выбирайте средний размер кукурузы, чтобы поместилось побольше. Варить придется хоть и не долго, но хочется, чтобы хватило всем членам семьи. Если початки большие, смело делите на 2 части.
4. Алгоритм приготовления кукурузы в мультиварке на пару: выливаем воду в чашу прибора, водружаем сверху решетку с отверстиями. Это пароварка и она входит в стандартную комплектацию мультиварки.
5. Смотрим, сколько может поместиться початков в этой пластмассовой корзинке: 2 или 3, а может даже 4. Все зависит от размера кукурузных початков.
6. Воду солить не нужно! Запомните это и не допускайте впредь ошибок.
7. Готовим блюдо, выбирая программу «На пару». Время поставим 25 минут.
8. Крышечку электроприбора опускаем до щелчка и нажимаем кнопочку «Старт». Все, больше нашего участия не потребуется, потому что мультиварка готовить будет самостоятельно.
9. Можно отвлечься, чтобы заняться своими делами, прибор пригласит вас тогда, когда справится с задачей.
10. Вот когда услышите характерную мелодию, можно навестить мультиварку, проверить готовность кукурузных початков. Когда вы откроете крышку прибора, аромат будет бесподобным!
11. Вот тут нужно быть аккуратнее, чтобы не обжечься. Осторожненько подденьте вилочкой кукурузный початок, переложите на тарелку.
12. Сразу же, пока кукуруза горячая, притрусите мелкой солью.

Подавать приготовленную кукурузу в мультиварке на пару нужно со сливочным маслом. Ешьте не спеша, чтобы не обжечься, приятного аппетита!

Кукуруза в мультиварке на пару. Способ 2

И этот способ также хорош, особенно если нужно сварить сразу много кукурузы, чтобы угостить всех родных и даже соседей. Этот рецепт такой же простой, но есть маленький секрет приготовления кукурузы в мультиварке на пару.

• початки кукурузы 4-6 шт.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• мелкую соль – по вкусу;
• свежую зелень (микс из петрушки и укропа) – по 2 веточки;
• понадобится 4 стакана воды для варки.

1. Початки освобождаем от листьев, их выбрасываем, потому что варить кукурузу будем без этой «одежки».
2. Хорошенько осматриваем каждый кукурузный початок: чтобы не было повреждений, чтобы кукурузка была молоденькой.
3. Совет для молодых хозяек: если выбираете кукурузу на рынке, спросите разрешения у продавца попробовать несколько сырых зернышек: они должны быть сочными и очень сладкими. Такую кукурузу и нужно покупать, а если початки уже переспели, то придется не только долго их варить, но еще и тщательно пережевывать. Такая кукуруза не понравится деткам и людям почтенного возраста.
4. Варить будем так: нальем в чашу прибора воду, указанное количество в рецептуре, выложим прямо в чашу мультиварки очищенные кукурузные початки. Если не помещаются, делим на несколько частей (на 2 или 3).
5. Опускаем крышку прибора, выбираем быструю программу. Это будет режим «Варка на пару». Время выставим на 30 минут. Вполне хватит, чтобы варить кукурузу в мультиварке на пару.
6. А знаете почему нельзя класть соль в воду сразу? Потому что она будет тормозить процесс варки, и тогда кукуруза будет не только вариться дольше, но еще и получится не такой сочной, не такой сахарной и нежной, как хотелось бы.
7. Процесс пошел, ждем результат. Пока варится кукуруза в мультиварке на пару, готовим вкусную заправку. Понадобится соль, сливочное масло, свежая зелень.
8. Зелень (петрушку и укроп) нужно измельчить ножом как можно мельче. Масло должно быть мягким, соль – мелкой. Необходимо смешать соль и рубленую зелень с маслом, тщательно перемешать. Масло размягчится, поэтому его нужно взять ложкой, переложить в формочки и отправить в морозильную камеру на 10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы масло схватилось.
9. Кукуруза уже поделилась своим потрясающим ароматом, остается совсем немного времени на ожидание. Сигнал прозвучал, пора пробовать кукурузные початки. Для этого нужно открыть крышку, чтобы достать початок и переложить на тарелку. Воспользуйтесь специальным приспособлением – кулинарными щипцами, хотя многие хозяйки по привычке используют обычную вилку.
10. Не поленитесь и попробуйте на вкус одно-два зернышка. Мягкие и сочные? Можно выкладывать все початки на тарелку.
11. А теперь нужно достать из морозилки масло, хорошенько натереть соленым маслом с зеленью каждый кукурузный початок.

Вот и все хитрости приготовления кукурузы в мультиварке на пару. Попробуйте приготовить по этому рецепту, вам понравится! Тем более что ничего сложного, все понятно и быстро.

Кукуруза в мультиварке на пару в зернах

Каждому из нас хочется заполучить кусочек лета в холодные зимние денечки. И это можно сделать очень простым способом: приготовить дома на кухне в мультиварке кукурузу! Да, именно кукурузу, и это не деликатес зимой, а реальная возможность порадовать не только себя, но и домашних. А делается все просто: нужно только заранее позаботиться о том, чтобы заготовить на зиму побольше кукурузы. Достаточно подготовить молоденькие початки и отправить их в морозильную камеру. А что делать дальше, давайте узнаем вместе.

Продукты для этого блюда:

• кукуруза замороженная – 400 г;
• соль, масло сливочное – по вкусу;
• нежирные сливки – 2 ст.л.

Приготовим кукурузу в мультиварке на пару так:

1. Вынимаем из морозильной камеры замороженные молоденькие кукурузные початки. Острым ножом отделяем зерна. Пока кукуруза мерзлая, сделать это проще.
2. Размораживать предварительно кукурузу не нужно!
3. Нужно высыпать зерна в чашу прибора, затем положить кусочек сливочного масла, приблизительно 1 столовую ложку, добавить немного соли, буквально щепотку. Также нужно налить сливки – 2 ст.л. Можно вместо сливок взять молоко или обычную воду.
4. Готовить будем в режиме «Варка на пару» первые 15 минут, потом переключим прибор на «Тушение». Готовность зерен на промежуточном этапе обязательно контролируем: потому что мощность у каждого прибора разная, поэтому и время на готовку кукурузы в мультиварке на пару будет также отличаться.
5. В процессе готовки кукурузу можно несколько раз пошевелить, то есть – перемешать, чтобы готовилась равномерно.
6. После сигнала это вкусное кушанье готово. Можно сразу насыпать кукурузу в мультиварке на пару в большую пиалу и по желанию добавить то, что хочется. А в качестве заправки рекомендуем рассмотреть такие варианты: сыр «Моцарелла», твердый сыр типа «Пармезан», свежая измельченная зелень, специи и даже острый красный молотый перчик. Для детей никак добавок не потребуется, только кукуруза, немного сливок, сливочного масла и несколько кристалликов соли.

Кукуруза в мультиварке на пару в фольге

А таким простым способом приготовления кукурузы в мультиварке на пару можно сохранить сочность кукурузных початков. Приятным бонусом к этому рецепту будет несколько вариантов добавок.

Продукты и их количество:

• кукурузные початки – 3-5 шт.;
• соль, перец черный молотый;
• фольга;
• масло оливы – 1 ст.л.;
• вода – 3 стакана.

Приготовление кукурузы в мультиварке на пару:

1. Кукурузу выбираем молоденькую, нежную и сочную. Освобождаем от листьев, удаляем все лишнее.
2. Теперь разворачиваем фольгу, чтобы получился равномерный квадрат.
3. Посередине кладем кукурузу. Далее окунаем силиконовую кисточку в оливковое масло, хорошенько смазываем початки. Сверху притрушиваем смесью соли с перцем. Хорошенько втираем специи и соль.
4. Кукурузу заворачиваем в фольгу, концы фольги соединяем вместе, делая шов сверху. Таким образом мы будем знать, что кукуруза будет готовиться в собственном соку и получится сочной. Шов хорошенько формируем, чтобы фольга не развернулась.
5. Вот и вся подготовка. А дальше, как обычно: в мультиварку налить воду, сверху поставить корзинку для варки на пару, положить в нее закутанные в фольгу кукурузные початки, опустить крышку.
6. Готовить нужно в режиме «На пару», время 30 минут.
7. Когда сигнал прозвучит, рекомендуем проверить готовность кукурузы так: отвернуть краешек, проколоть зернышко вилкой или если получится, снять несколько зернышек вилкой, попробовать на вкус.
8. Подавать приготовленную кукурузу в мультиварке на пару сразу же, пока горячая.

В качестве дополнительных добавок предлагаем на выбор: микс из свежей зелени, сушеных трав, твердый сыр (на терке), кетчуп, горчицу пополам со сметаной, сок лимона или лайма. Приятного аппетита!

Кукуруза в мультиварке на пару. Видео

multivarenie.ru

Кукуруза в мультиварке на пару

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Версия рецепта для печати (откроется в новом окне).

Кукуруза - очень вкусное и полезное растение, в котором содержится большое количество витаминов и аминокислот. Несмотря на то, что при готовке зерна подвергаются тепловой обработке, большая часть полезных свойств сохраняется. Можно варить кукурузу на пару или в воде, но чтобы она получилась сладкой и сочной, следует знать определенные правила.

Мягкие, сочные и сладкие зерна бывают только у сахарным молочных сортов. Всегда обращайте внимание на размер и цвет зерен, а также и на листья - они должны быть свежими и сочными. Сухие и желтые листья, которые не плотно прилегают к початку, говорят о том, что кукуруза была сорвана несколько дней назад и может быть жесткой и не сладкой. Никогда не покупайте очищенные початки, чаще всего это говорит о том, что растение было обработано пестицидами. Старайтесь брать кочанчики одинакового не большого размера, которые без труда поместятся в чашу мультиварки. Кукуруза должна приготовиться равномерно со всех сторон, поэтому большие початки нужно будет разрезать пополам.

Как приготовить кукурузу на пару

Початки нужно хорошо почистить и промыть в проточной воде. Внимательно осмотрите зерна - если попадаются подгнившие или порченные, сразу же срежьте их ножом. В удобную кастрюлю или глубокую миску положите подготовленную кукурузу и залейте чистой холодной водой. Оставьте на один час, после чего еще раз промойте. Такая подготовка нужно в том случае, если вы купили овощи на рынке и не уверены в их свежести.

Кукуруза в мультиварке на пару варится достаточно просто и быстро.

В основную чашу нужно налить два стакана воды и поставить сверху другую - для варки на пару.

Подготовленную кукурузу выложить в один ряд - за один раз можно будет сварить три средних початка.

Если вам нужно зерна для приготовления салатов или вы готовите диетическое угощение, нужно закрыть мультиварку крышкой и включить таймер.

Выбирая время, сколько варить кукурузу на пару, обращайте внимание на степень зрелости. Молочные зерна будут готовы через 10 минут, более зрелые - 25-30 минут.

Если вы хотите приготовить самостоятельное угощение, то можете использовать другой рецепт кукурузы на пару.

Кусочек сливочного масла достать из холодильника и дать ему немного подтаять. В размягченное масло добавить измельченную петушку, душистый перец или чеснок. Соль добавлять не нужно, иначе зерна будут менее сочными.

Подготовленный початок кукурузы обмазать со всех сторон маслом с зеленью и варить в течение 15 минут.

Подавать готовую кукурузу к столу сразу же, пока она еще горячая. Можно срезать зерна, добавить кусочек сливочного масла с зеленью или майонез, перемешать и подавать в качестве ароматной закуски. Приятного аппетита!

Оценка рецепта: 14,00 Повар: Ирина

Yum-yum-yum.ru

Кукуруза в мультиварке на пару.

Многие дети и взрослые просто обожают кукурузу. Причём, более предпочтительным вариантом для всех является именно кукуруза в початках. Насладиться ароматом горячей кукурузы и погрызть её – непередаваемое удовольствие! Кроме того, что кукуруза полезная и вкусная, она очень сытная. Благодаря этому кукуруза может выступать в роли основного блюда.

Как же варить кукурузу в мультиварке? Очень просто. Минимум усилий, совсем немного времени – и блюдо готово. Если в доме появилась только что принесённая из поля кукуруза в початках, то стоит попробовать приготовить её в мультиварке. Этот кухонный прибор отлично справляется с блюдом «кукуруза в початках на пару».

Чтобы приготовить кукурузу в мультиварке на пару, потребуются только:

Сама кукуруза – 3 початка, - вода – 1.5-2 л.

Для начала нужно очистить кукурузу от листьев, затем убрать волокна, тщательно промыть кукурузу тёплой водой. Затем можно ополоснуть кукурузу ещё кипячёной водой.

После этого нужно налить в чашу от мультиварки воду. Установить чашу с водой внутрь мультиварки, на чашу поставить контейнер для приготовления продуктов на пару. Теперь необходимо разместить початки кукурузы в этом контейнере. Целый початок может уместиться только один, поэтому лучше разрезать початки пополам.

Если початки кукурузы маленькие, они могут поместиться и целиком. Разрезанные початки кукурузы надо выложить в контейнер, крышку мультиварки закрыть. Программа, с помощью которой готовится кукуруза на пару – «Пар», выбор типа продукта для данного режима – «Овощи». Примерное время приготовления – 25-30 минут.

После окончания выбранной программы можно открыть крышку мультиварки, дать кукурузе немного остыть. Теперь самое время выкладывать кукурузу на тарелку. Вкусное и полезное блюдо готово! Если хочется добавить блюду вкуса, стоит посыпать кукурузу солью прямо перед употреблением. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

www.multya.ru

Кукуруза в мультиварке – легко! Кукуруза в початках в мультиварке: на пару, вареная, запеченная, в фольге, со специями

Казалось бы, что может быть проще вареной кукурузы?

Выложил початки в емкость мультиварки, залил водой и отварил.

Но кукурузу можно приготовить и на пару, в фольге и даже рукаве.

Кукуруза в мультиварке готовится гораздо быстрее, а зерна получаются мягкими и сочными.

Как сварить кукурузу в мультиварке – основные принципы приготовления

Кукурузу берите молодую, только в таком случае вы получите удовольствие от блюда. Початки очищают от верхних листочков, и удаляют «волоски». Обрезают с двух сторон и моют.

Листья от кукурузы не выбрасывают. Ими выстилают дно емкости мультиварки, выкладывают на них подготовленные початки, и заливают все водой. Варят кукурузу полчаса, затем початки вынимают, присыпают солью и смазывают сливочным маслом.

Кукурузу можно не только сварить, но и приготовить на пару, в фольге или рукаве. Для этого подготовленные початки выкладывают в контейнер-пароварку и готовят в режиме «на пару». Так можно приготовить кукурузу со специями или соусами. Для этого початки натирают смесью пряностей или соусом, заворачивают их в фольгу и готовят на пару.

На самом деле существует много способов, как приготовить кукурузу в мультиварке. В зависимости от используемых специй и трав можно получить разные вкусы готового блюда.

Рецепт 1. Кукуруза в початках в мультиварке

Ингредиенты

пять початков кукурузы;

кухонная соль;

50 г сливочного масла;

литр фильтрованной воды.

Способ приготовления

1. С початков кукурузы снимаем листья и удаляем «волосы». Тщательно промываем кукурузу под краном.

2. Выкладываем на дно емкости листья от кукурузы. Сверху кладем початки и заливаем фильтрованной водой. Добавляем кусочек масла.

3. Опускаем крышку мультиварки. Клапан переводим в положение «закрыто». Включаем программу «варка» и готовим кукурузу на протяжении получаса. Затем спускаем пар, открываем крышку и вынимаем емкость с кукурузой.

4. Перекладываем готовые початки на плоское блюдо, посыпаем солью и смазываем маслом.

Рецепт 2. Пряная кукуруза в мультиварке на пару

Ингредиенты

десять початков кукурузы;

сушеная зелень;

оливковое масло;

соль и молотый перец.

Способ приготовления

1. Початки кукурузы очистите от верхних листьев и обрежьте с двух сторон. Промойте под краном. Каждый кочан смажьте оливковым маслом и натрите смесью соли с перцем.

2. По одному выкладывайте на лист фольги и плотно заверните.

3. В емкость мультиварки влейте пол-литра воды. Сверху установите решетку-пароварку и выложите в нее завернутые в фольгу початки швом вверх.

4. Запустите режим «на пару» и готовьте кукурузу на протяжении часа. Затем выньте, разверните фольгу и выложите кукурузу на плоское блюдо.

Рецепт 3. Запеченная кукуруза в мультиварке

Ингредиенты

три початка кукурузы;

30 г сливочного масла;

50 мл соевого соуса;

три веточки укропа.

Способ приготовления

1. Очистите початки кукурузы от листьев и ополосните. Дно чаши застелите листьями. Выложите на них початки, залейте водой и готовьте в режиме «варка» четверть часа до полуготовности.

2. Слейте воду, кукурузу остудите, и разрежьте каждый кочан пополам. Каждый кусочек смажьте мягким сливочным маслом.

3. Чашу промойте и протрите насухо. Выложите на дно кукурузу, полейте соевым соусом и притрусите измельченным укропом. Опустите крышку и запустите режим «выпечка» на полчаса. Подавайте кукурузу в горячем виде.

Рецепт 4. Вареная кукуруза в мультиварке зернами в сливках

Ингредиенты

400 г зерен кукурузы;

кусочек масла сливочного;

80 мл сливок.

Способ приготовления

1. Очищаем от верхних листьев початки кукурузы. Острым ножом срезаем зерна, выкладываем их в сито и промываем под краном.

2. Перекладываем кукурузу в емкость устройства. Добавляем сливочное масло и солим. Вливаем сливки. Перемешиваем.

3. Запускаем на 20 минут программу «тушение». Закрываем крышку и готовим, периодически перемешивая. Пробуем кукурузу на вкус. Если нужно, еще немного солим. Подаем кукурузу в качестве гарнира. Можете добавить в нее тертый сыр и зелень.

Рецепт 5. Вареная кукуруза в початках в мультивакре в молоке

Ингредиенты

шесть початков кукурузы;

молоко – полтора литра;

слабосоленое сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления

1. Снимаем с початков верхние листья. Кукурузу моем, обрезаем с двух сторон.

2. Выкладываем подготовленные початки в емкость. Заливаем их молоком, кладем сливочное масло и закрываем крышку.

3. Запускаем функцию «варка» и готовим полчаса. Затем сливаем молоко. Горячую кукурузу выкладываем на тарелку и солим.

Рецепт 6. Кукуруза в фольге в мультиварке с соком лайма

Ингредиенты

три початка кукурузы;

40 мл оливкового масла;

половинка лайма;

красный молотый перец;

Способ приготовления

1. Очистите от верхних листьев початки кукурузы. Помойте их и оботрите салфеткой.

2. Каждый початок смажьте оливковым маслом и натрите смесью перца и соли.

3. Сделайте из фольги три «лодочки». В каждую положите кочан кукурузы и полейте свежевыжатым соком лайма. Присыпьте тмином.

4. Выложите «лодочки» с кукурузой в емкость-пароварку. В чашу устройства налейте литр питьевой воды. Сверху установите емкость для варки на пару. Запустите программу «на пару» и готовьте кукурузу полчаса. Подавайте прямо в фольге.

Рецепт 7. Ароматная кукуруза в мультиварке

Ингредиенты

два початка кукурузы;

три зубка чеснока;

30 г сливочного масла;

25 г сушеной паприки;

30 мл оливкового масла;

веточка сушеного тимьяна.

Способ приготовления

1. Чеснок очистите от шелухи. Веточку тимьяна и чеснок мелко покрошите.

2. Мягкое сливочное масло выложите в пиалу, добавьте к нему тимьян и чеснок. Приправьте все перцем и сушеной паприкой. Посолите. Тщательно разотрите.

3. Центр куска фольги смажьте оливковым маслом. Выложите початок кукурузы и обильно смажьте его ароматным маслом.

4. Таким образом заверните каждый початок по отдельности.

5. Выложите кукурузу в чашу мультиварки. Закройте крышку и запустите на час режим «выпечка».

Рецепт 8. Вареная кукуруза в мультиварке по-мексикански

Ингредиенты

четыре початка кукурузы;

50 г сыра «Пармезан»;

80 г сметаны;

красный молотый перец;

Способ приготовления

1. Чистим початки от верхних листьев и разрезаем пополам.

2. В емкость мультиварки наливаем два стакана фильтрованной воды. Сверху устанавливаем устройство для готовки на пару. Выкладываем в него подготовленную кукурузу. Запускаем на 20 минут режим «на пару». Опускаем крышку и готовим до сигнала.

3. С лайма снимаем с помощью самой мелкой терки цедру. Сметану выкладываем в пиалу и смешиваем ее с паприкой и цедрой лайма. Полученный соус оставляем на полчаса в холодильнике. Пармезан мелко трем.

4. Вынимаем горячую кукурузу, перекладываем ее на тарелку, поливаем соусом и присыпаем тертым пармезаном.

Рецепт 9. Суп из кукурузы с сыром и чечевицей в мультиварке

Ингредиенты

100 г красной чечевицы;

черный перец;

350 г зерен кукурузы;

зубок чеснока;

оливковое масло – 80 мл;

две веточки базилика;

литр фильтрованной воды;

сыр – 150 г;

пучок петрушки.

Способ приготовления

1. Чечевицу промываем и замачиваем на 20 минут в холодной воде.

2. Чеснок и лук чистим и мелко крошим.

3. Запускаем мультиварку на 20 минут в режим «жарка». Наливаем в чашу немного оливкового масла и обжариваем чеснок с луком до румяности.

4. Снимаем с кочанов кукурузы верхние листья. С помощью острого ножа срезаем с них зерна и промываем их. Добавляем кукурузу в чашу устройства. Сюда же выкладываем чечевицу.

5. Заливаем содержимое фильтрованной водой. Переключаем устройство в режим «тушения». Готовим суп на протяжении часа при закрытой крышке.

Рецепт 10. Запеканка из кукурузы с курицей в мультиварке

Ингредиенты

три куриные грудки;

два кочана кукурузы;

черный перец;

сыр – 100 г;

маслины без косточек – 100 г;

два яйца;

полстакана сливок;

два помидора.

Способ приготовления

1. Кочаны кукурузы освободите от листьев. Выложите в чашу мультиварки, залейте водой и готовьте в режиме «варка» полчаса. Затем слейте воду, кочаны остудите, и срежьте острым ножом зерна.

2. Куриную грудку промойте и отварите в режиме «тушение» на протяжении часа. Филе остудите, порежьте небольшим кусочками или разберите на волокна руками.

3. Маслины нарежьте колечками. В глубокую посуду сложите курицу, кукурузу и маслины. Приправьте все перцем и солью. Перемешайте.

4. Овощи с мясом выложите в чистую емкость устройства.

5. Яйца слегка взбейте венчиком, добавьте сливки и продолжайте взбивать до однородности. Залейте смесью содержимое чаши.

6. Помидоры ополосните, оботрите и нарежьте ломтиками. Разложите их равномерно на запеканку. Обильно посыпьте все стружкой сыра.

7. Запустите на час программу «выпечка». Выньте чашу, слегка остудите запеканку, и выньте ее с помощью устройства для готовки на пару.

Для варки берите молодые початки с упругими, светло-желтыми зернами.

Варите початки одинакового размера, чтобы кукуруза равномерно проварилась.

Замочите кукурузу перед варкой в холодной воде на час, после чего промойте под струей воды.

Воду, в которой варится кукуруза, не солите.

zhenskoe-mnenie.ru