Кулинария рыба под маринадом. Рыба под маринадом из моркови и лука — рецепт с фото

Для блюда «рыба под маринадом» подходит практически любая рыбка без костей. В этом материале вы найдете классический рецепт приготовления жареной белой рыбы (например, минтая), а также маринада к ней из моркови и лука. Крупную рыбу необходимо нарезать на порционные куски, а мелкую - пожарить целиком. Затем ее надо поперчить, посолить и обжарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке, до полной готовности.

Для жареной рыбы маринад готовится очень быстро. Для обычного маринада нужны репчатый лук, морковь и зелень петрушки. Морковь необходимо потереть на крупной терке или нарезать фигурными ломтиками, а также тонкими длинными полосками. От того, как вы нарежете морковь, будет зависеть красота маринада.

Лук и морковь обжаривать на растительном масле, затем сложить в кастрюлю, поперчить, посолить и протушить 10 минут, добавляя лавровый лист, черный перец горошком, зелень петрушки, корицу, гвоздику, томатный сок или пюре. Затем добавить бульон, соль, сахар и уксус. После закипания маринада сразу выключаем огонь. Вкусную приправу необходимо остудить.

Выложить рыбу в кастрюлю или стеклянную емкость и залить получившимся маринадом. Кастрюлю с приготовленной рыбой поставить в холодильник на несколько часов, чтобы рыба хорошенько пропиталась соками маринада.

Рыба, жареная под маринадом. Этот рецепт по времени приготовления занимает 40 минут.

Ингредиенты, рассчитанные на 2 порции:

белая рыба без костей (филе) - 500 граммов;
морковь - 2 штуки;
репчатый лук - 2 штуки;
соль, перец;
растительное масло;
сахар - 1 чайная ложка.

Приготовление:

филе рыбы поперчить, посолить, обжарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке;

лук, нарезанный полукольцами, а также натертую на крупной терке морковь обжарить до прозрачности на растительном масле;

добавить сахар, уксус, томатную пасту, перец, соль и жарить 3-5 минут;

рыбу выложить в приготовленную форму, залить приготовленным маринадом, охладить и поставить в холодильник.

Классический рецепт с фото пошагового приготовления жареной рыбы и маринада к ней:

Рыба под маринадом, как показано на фото, будет готова через несколько часов.

Можно воспользоваться следующим рецептом приготовления трески под вкусным маринадом

Ингредиенты:

потрошеная треска - 500-800 граммов;
крупная морковь - 3 штуки;
репчатый лук - 3 штуки;
томатная паста - 2 столовые ложки;
черный перец с горошком - 6-10 штук;
соль по вкусу;
гвоздика - 6-8 штук;
уксус 9 % - 1 столовая ложка;
сахар - 0,5-1 столовая ложка;
масло растительное - 6 столовых ложек;
лавровый лист - 3 штук;
вода - 1,5 стакана.

Приготовление:

треску промыть под проточной холодной водой, затем нарезать на куски и сразу посолить, поперчить;

обжарить рыбу до золотистого цвета, используя растительное масло, предварительно обваляв в муке;

маринад: лук полукольцами и потертую на крупной терке морковь слегка обжариваем в растительном масле на среднем огне. Все тушим 10 минут под крышкой с добавлением гвоздики, черного перца горошком и томатной пасты;

все тщательно перемешиваем и продолжаем тушить еще 5 минут. Затем добавляем воду, сахар и соль;

после закипания тушить 5-8 минут, добавить лавровый лист, уксус. Опять тушим 5 минут;
складываем дважды слоями: обжаренную рыбу и маринад;

кастрюлю поставить на 20 минут на огонь, чтобы треска пропиталась маринадом.
Такую рыбу надо подавать на стол охлажденной.

Минтай, приготовленный под маринадом

Ингредиенты:

минтай;
масло растительное;
соль по вкусу;
мука;
для маринада : 2 большие морковки, 2 крупные луковицы, 2 столовые ложки майонеза, 250 граммов сметаны, 1 чайная ложка 70 % уксуса, 1 столовая ложка сахара и соль по вкусу.

Приготовление:

лук полукольцами обжарить на сковороде с тертой морковью;

добавить соль, сахар, уксус, майонез, сметану и немного воды;

тушить до готовности на медленном огне 15 минут;

обвалянную рыбу в муке и соли обжарить на растительном масле;

на дно выложить небольшое количество маринада, а сверху - слой рыбы, затем - опять слой маринада;

закрыть крышку и дать настояться минтаю под вкуснейшим маринадом не менее 30 минут.
Это блюдо едят холодным и горячим.

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Какое бы блюдо мы ни готовили, чтобы оно получилось вкусным, всегда требуется добавка различных специй, зелени, овощей. Усилить вкусовые качества рыбных блюд поможет специально приготовленный для этого маринад. У него много разновидностей. Все зависит от того, каков будет способ приготовления: в духовке, на гриле, засолка или тушение. Классический маринад для рыбы подходит для того, чтобы мариновать морские и речные виды рыб, деликатесную красную семгу, форель и любую другую.

Как приготовить маринад для рыбы

Маринад помогает раскрыть вкус продукта, но поскольку существует множество рецептов и столько же вкусовых предпочтений, то и соусы бывают разными. С их помощью блюдо можно сделать острым, пикантным, кисло-сладким, малосольным или хорошо просолить. Как замариновать рыбу зависит от рецепта. Продукт можно заранее замачивать в маринаде, либо сразу готовить все вместе, поливать маринадом в конце жарки или непосредственно перед подачей на стол. Рецепты для консервирования сильно отличаются от тех, которые нужны для приготовления блюда для обеда или ужина.

Для жарки

Если вы часто готовите жареные блюда, воспользуйтесь разными рецептами соусов. В этом случае даже один и тот же продукт, приготовленный на сковородке, будет обладать разными вкусами и никогда не надоест вашей семье. Для лучшей пропитки потребуется хотя бы полчаса времени. После того, как вы опустите ее в приготовленную смесь, лучше всего подержать тушку в холодильнике. Такие продукты, как лимон, который часто используется для придания соусу пикантного вкуса, можно добавлять сразу во время жарки.

Для засолки

Продукты, предназначенные для долгого хранения, требуют приготовления рассола по совсем другим рецептам. Главный компонент в них – соль, которая сохранит продукт. В зависимости от ее количества, готовый вариант блюда получится соленым или малосольным. К ней можно добавлять лимон и другие специи, такие как гвоздика, перец-горошек, кориандр, чтобы придать соленью желаемый вкус. Способ, как приготовить рыбу под маринадом для засолки зависит от того, насколько долго вы собираетесь ее хранить. Есть немало вкусных экспресс-способов с пошаговыми фото.

Рецепты маринада для рыбы

Хотя разнообразных вариантов маринада очень много, выбрать подходящий не составит труда. Фото готового блюда показывают, какой получается результат. Для этого вам нужно лишь выбрать способ обработки:

Для получения малосольного продукта понадобится минимум продуктов, в основном соль, перец, лимон. Для долгого хранения тушки придется залить маслом.
Для красных видов часто используют лимон, оливковое масло, вино, бальзамический уксус.
На мангале речной и морской рыбе вкус придадут красный лук, помидоры, кунжут.
В духовке или микроволновке к любым сортам рыбы подойдет морковь, лук, томатное пюре, любой овощной маринад, майонез.
Для изделий холодного или горячего копчения подходят корица, чабрец, шалфей.

С морковью и луком

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 112 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.

Два самых распространенных ингредиента, которые всегда найдутся на любой кухне – это лук и морковь. Из них можно приготовить чудесный маринад. С ним хорошо сочетается минтай, хек, скумбрия. Этот рецепт используют не одно десятилетие благодаря его простоте и отличному вкусу. Кроме того, на него не придется сильно тратиться. Рыба в маринаде с морковью и луком подойдет, как для жарки, так и для тушения.

Ингредиенты:

филе – 400 г;
лук – 1-2 шт.;
морковь средней величины – 5 штук;
томатный сок или томатный соус – 3-4 ст. ложки;
перец-горошек – по вкусу;
лавровый лист – 2 штуки;
сахар – 1 ст. ложка;
уксус – по желанию.

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупную терку, полукольцами лук нарезать.
Обжарьте лук на ложке растительного масла до прозрачности. Это занимает около 1-2 минут, затем добавьте морковь. Пассируйте еще 3-4 минуты.
Влейте томатную пасту, разведенную водой до консистенции сметаны. Протушите пару минут, затем залейте массу водой, чтобы сделать ее чуть более жидкой.
Добавьте специи, соль, сахар.
Попробуйте соус на вкус, при желании добавьте 1 чайную ложку уксуса.
Соус готов. Необходимо протушить в нем продукт, предварительно обжаренный в муке, затем убрать в холодильник на пару часов, чтобы блюдо настоялось.

Белый маринад

Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 15 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.

Белый маринад делает блюдо практически деликатесным. Оно станет прекрасным украшением праздничного стола, только готовить его нужно не менее чем за сутки до подачи на стол. Рецепт белого маринада подойдет для мясистых тушек, каких - выбирайте сами. Необычность этого варианта приготовления в том, что тушки, полежав в жидкости, становятся словно покрытые желейным рыбным бульоном. Данного количества маринада хватит для 1 килограмма продукта.

Ингредиенты:

вода – 1 л;
уксус 6% – 200 мл;
сахар – 1 ст. ложка;
лавровый лист – 2-3 шт.;
соль – 1,5 ст. ложка;
черный перец – 10 штук;
гвоздика – 7 штук.

Способ приготовления:

Вскипятите воду, затем добавьте в нее все остальные ингредиенты.
Для любителей более острого вкуса можно увеличить количество перца.
Кипятите воду в течение 1 минуты, затем медленно влейте уксус.
Готовый продукт можно использовать, как маринад для жареной рыбы.
Жидкость должна покрывать тушки не больше чем на 0,5 сантиметра.
Все вместе нужно прокипятить около 2 минут, затем дать блюду остыть и отправить его в холодильник примерно на 12 часов.

С соевым соусом

Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 125 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Соевый соус начал использоваться не очень давно, но быстро стал более вкусной заменой уксусу. Маринады с добавлением этой составляющей справятся не только с усилением вкуса рыбных, но и любых других блюд, например, шашлыка. Рыбу, вымоченную в маринаде с соевым соусом, можно готовить любым желаемым способом: с помощью пароварки, обжаривая на сковороде или гриле. Приготовленный соус должен лишь слегка покрывать тушки, иначе они выйдут слишком солеными. Если вы не любите базилик, можно добавить вместо него кориандр, розмарин, укроп, имбирь, петрушку или любую другую приправу.

Ингредиенты:

соевый соус – 100 мл;
лимон – ½ шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сахар – ½ ч. ложки;
сушенный базилик – ¼ ч. ложки;
молотый перец – ¼ ч. ложки.

Способ приготовления:

Измельчите чеснок в ступке или пропустите через пресс.
Смешайте соус с перцем, базиликом, сахаром.
Выдавите сверху сок лимона.
Добавьте к общей массе чеснок.
После этого можно натереть маринадом тушки (примерно 800 г), затем оставить для пропитки на 30 минут.

Для красной рыбы

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 141 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Красная рыба станет такой же аппетитной, как на фото в кулинарных журналах, если приготовить вкусный и пикантный маринад. Обвалянная в таком соусе, она отлично подойдет для приготовления на гриле и станет серьезным конкурентом любому другому блюду, сделанному на огне. Маринад для красной рыбы по этому рецепту подойдет для 4 тушек. После того, как вы очистите их и промоете, сделайте по всей поверхности небольшие надрезы. Тогда рыба под маринадом лучше пропитается.

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст. ложки;
лимон – 1 штука;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
майоран – 1 пучок.

Способ приготовления:

Снимите цедру лимона, а сок выдавите в миску. Рекомендуется оставшийся лимон нарезать и позже добавить к рыбе.
Измельчите майоран.
Смешайте свежую зелень, специи, соль с лимоном, влейте 2 столовые ложки масла.
Натрите тушки получившимся соусом, поставьте в холодильнике на 30 минут.
Во время приготовления на гриле периодически поливайте рыбу маринадом.

Для рыбы на пару

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 103 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Пароварка отлично справляется с приготовлением жирной рыбы, которую лучше не жарить, чтобы не добавлять ей еще большей калорийности. Рецепты на пару подходят тем, кто соблюдает диету, а вкусный маринад делает рыбу такой, что вы не сможете от нее оторваться. Данный рецепт рыбы под маринадом придает блюду легкую кислинку не только за счет часто употребляемого с рыбой лимона. Эта задача будет возложена на полезную клюкву.

Ингредиенты:

клюква – 1 ст.;
соль – 1 ч. ложка;
лимон – ½ шт.;
приправа – по желанию.

Способ приготовления:

Клюкву, свежую или замороженную, поместите в кастрюлю и разомните.
Выдавите на ягоды сок половины лимона, добавьте соль, перемешайте.
Готовым маринадом необходимо натереть очищенные, промытые и высушенные бумажными полотенцами тушки.
Время маринования – 1 час, после чего рыбу необходимо отправить в пароварку на 30 минут.
Указанное количество соуса подходит для 3-4 тушек среднего размера.

Любите ли вы рыбу так, как люблю её я? Я предпочитаю рыбные блюда за неповторимый вкус и конечно, за невероятную пользу. Всем известен факт, что рыба очень полезный продукт и, добавляя её в свой рацион, вы делаете важный шаг на пути к здоровью и долголетию. Многие привыкли готовить рыбу, как второе горячее блюдо, но сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой рецепт холодной закуски - рыбы под маринадом с морковью и луком . Итак, готовим!

Ингредиенты

Для приготовления рыбы под маринадом с морковью и луком Вам потребуется:
300 г филе рыбы;
2 головки репчатого лука;
2 морковки;
2 ст. л. растительного масла;
2 ст. л. томатной пасты;
2 ст. л. уксуса;
1 ст. л. муки;
1 ст. л. морской соли;
5 горошин чёрного перца;
2 лавровых листа;
щепотка сахарного песка.

Этапы приготовления

Филе рыбы разрезать на небольшие кусочки, обвалять их в муке и обжарить (я делала более диетический вариант - рыбное филе отварила с добавлением соли). Затем охладить.

Отваренное филе рыбы разобрать вилкой на небольшие кусочки.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать полукольцами.

Лук и морковь переложить в небольшую кастрюлю или посуду для тушения, добавить лавровый лист, черный перец, немного воды и поставить тушиться на 15 минут.

Добавить сахарный песок, соль, томатную пасту, воду (при необходимости).

Перемешать и поставить тушиться ещё на 7 минут.

Укроп мелко нарезать.

В тушёные овощи добавить уксус. Перемешать. Добавить в готовый маринад из моркови и лука кусочки рыбы, укроп. Накрыть крышкой и при слабом кипении томить ещё 10 минут. Охладить.

Подают рыбу под маринадом с морковью и луком охлаждённой, украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Кушайте с удовольствием!!!

Если хотите приготовить нежные, сочные пряные кусочки рыбы, готовьте их в рассоле.

Рыба под маринадом из моркови и лука украсит любой гарнир, придаст блюду нежный вкус и пряный аромат.

Рецептура приготовления проста, среди ингредиентов – продукты, которые можно найти на любой кухне.

Вам понадобится:

минтай – 1 кг;
один лавровый лист;
соль по вкусу;
одна морковка;
пять горошин черного перца;
одна луковица;
масло подсолнечного сорта;
томатный соус – 120 гр.;
горсть свежего укропа.

Поэтапное приготовление:

Рыбу вы можете брать любую на вкус. Нарезаем ее кусочками, сверху сыпем соль.
Выкладываем ее в сковороду с маслом и жарим 20 минут.
Выкладываем обжаренные кусочки на дно кастрюли, выкладываем лавровый лист, сыпем перец в виде горошка.
Луковицу мелко рубим и пассируем в масле 10 минут.
Загружаем к луку нарезанную морковь и тушим еще 10 минут.
Выкладываем поджарку в кастрюлю с рыбой, добавляем томатный соус и мелко порезанный укроп.
Если рыба показалась вам сухой, то можно налить еще 20 мл подсолнечного масла.
Отправить кастрюлю с ингредиентами в холодильник на 2 часа.
После этого можно подавать ароматные кусочки с рассыпчатым рисом, картошкой или овощами.

Как вкусно приготовить в духовке

У рыбы в духовке свой особый вкус. Лук с морковью сделают ее ярче и сочнее.

Основные продукты:

два чесночных зубчика;
минтай – 0,8 кг;
две моркови;
соль – 4 гр.;
паста из томатов – 50 гр.;
2 лука репки;
растит. масло – 35 мл;
перец черный молотый – 2 гр.

Готовим рыбу под маринадом в духовке:

Почищенные корни моркови измельчаем на терке с крупными звеньями.
Луковицу крошим колечками.
Кусочки овощей загружаем в прогретую сковороду с маслом. Тушим их 5 минут.
Наливаем томатную пасту и продолжаем готовить.
Насыпаем соль, перец и выключаем огонь.
Разделанную рыбу режем на порционные куски.
Форму для запекания обрабатываем подсолнечным маслом.
На ее дно выкладываем пропущенный через пресс чеснок с частью поджарки.
Следующим слоем идут кусочки минтая. Заливаем его оставшимися пассированными овощами.
Закрываем все фольгой и запекаем в течение 40 минут. Температура духовки – 180 градусов.
Для аромата приготовленную рыбу в маринаде можно посыпать душистыми травами.

Сочная рыба в мультиварке

С мультиваркой вам не придется опасаться, что блюдо подгорит или не доварится. Кроме того, у вас освободится масса времени.

Компоненты рецепта:

томатный соус – 50 гр.;
лук – 3 шт.;
соль, перец;
мука – 20 гр.;
филе рыбы – 1 кг;
лист лавра – 2 шт.;
морковь – 3 шт.;
масло растительное для поджарки.

Готовим рыбу под маринадом в мультиварке:

Очищенные от шелухи луковицы нарубить в форме полуколец.
Прогреваем мультиварку в программе «Жарка», налить в нее подсолнечное масло.
Выкладываем туда измельченные лук и морковь, закрываем крышку.
Кусочки рыбного филе обвалять в смеси перца и соли, посыпать мукой и отдельно приготовить в сковородке, обжаривая с обеих сторон.
В мультиварку к овощам вылить томатный соус, насыпать еще соли, перца и добавить пряности для рыбы.
Выкладываем в чашу с овощами рыбные кусочки.
Тушим яство в течение 40 минут. Режим – «Тушение».
Остается остудить пряное ароматное блюдо и убрать его в холодильник на час для пропитки.

Отличный гарнир к рыбным блюдам – лук и хрен.

Рыба под маринадом из моркови и лука от Юлии Высоцкой

Что нужно взять:

треску – 1 кг;
мука – 15 гр.;
луковицы – 3 шт.;
соль по вкусу;
сахар – 5 гр.;
морковь – 3 шт.;
уксус – 10 мл;
томатный соус – 200 гр.

Алгоритм действий:

Рубим мясо трески на небольшие кусочки, сыпем на них соль.
Измельчите промытые и почищенные корни моркови и луковицы. Лук – полукольцами, морковь – потереть на терке.
Залейте дно сковороды растительным маслом, прогрейте его и высыпьте кусочки овощей. Тушим их 10 минут.
После этого насыпьте черный перец, приправы, соль и влейте соус из помидоров.
Продолжайте готовить поджарку на минимальной мощности огня около 20 минут.
Налейте чуть-чуть уксуса. Это улучшит вкусовые качества рыбы, она не так будет развариваться.
Кусочки филе посыпаем мукой и обжарьте в другой сковороде с обоих бочков до появления золотистого оттенка.
Выкладываем полуготовую рыбу на дно кастрюли и заливаем ее поджаркой.
Дополнительно можно кинуть пару горошин душистого перца и лаврушку.
Закройте кастрюлю в холодильнике на 3 часа.
Перед подачей на стол выньте из рыбки лавровые листья. Приятного аппетита!

Со сметаной

Даже самая сухая рыба со сметаной получается сочной, мягкой и нежной.

Состав рецепта:

молотый черный перец – 20 гр.;
морковь – 2 корня;
филе минтая – 4 шт.;
сметана – 0,3 кг;
соль – 20 гр.;
луковицы – 2 шт.

Пошаговая инструкция:

Очищаем овощи от шелухи и кожуры.
Лук превращаем в тонкие полукольца, морковь проводим через терку с крупными звеньями.
Сметану переложить в глубокую миску, добавить к ней соль, морковь и перец. Все перемешать.
Выкладываем в масло на противень луковые кольца.
На них загружаем кусочки минтая, а сверху выливаем сметанную массу.
Равномерно распределяем сметану и ставим в духовку на полочку запекаться 15 минут. Температура духового шкафа – 180 градусов. Приятного аппетита!

С маринадом из моркови, лука и майонеза

Вам понадобится:

мука – 50 гр.;
кетчуп – 50 гр.;
соль по вкусу;
вода – 200 мл;
филе рыбы – 0,5 кг;
майонез – 50 гр.;
две морковки;
горошек перца – 3 гр.;
растительное масло;
лаврушка – 1 листик;
одна луковица.

Готовим пошагово:

Рыбное филе рубим порционными кубиками.
Их мы обваливаем со всех сторон в смеси муки и соли.
Выкладываем кусочки на раскаленное дно сковороды, заливаем маслом и прожариваем 5 минут.
Очищенную морковь обработать на терке, луковицу измельчаем ножом.
Выкладываем овощи поверх рыбных кусочков.
В миску с кетчупом вылить майонез, тщательно перемешать ингредиенты.
Налить 200 мл воды, ложкой перемешать до растворения майонеза.
Получившимся соусом злить овощи и рыбу.
Посыпать горошек перца, соль и положить лавровый лист.
Закрываем сковороду крышкой и тушим 25 минут на средней мощности огня.
Мягкая сочная рыбка украсит любой гарнир. Приятного аппетита!

Какая рыба больше подходит для приготовления под маринадом

Маринад придает рыбе особую мягкость, рассыпчатость, нежность и сочность. Поэтому, если вы собрались приготовить довольно сухую рыбу, например минтай, то маринад будет лучшим выходом из ситуации.

Использовать можно свежую или замороженную рыбу. Но замороженную рыбку не рекомендуется сгибать, так как при жарке она развалится.
Скумбрия под маринадом будет вкуснее, если ее сварить, а не пожарить.
А вот щука, треска, камбала, хек прекрасно подходят для жарки в масле.
Лучше под маринадом получаются морские виды рыб.
Идеально подойдет рыбное филе. Тогда не придется очищать тушку от слизи и чешуи, будет меньше посторонних запахов и костей.
Если вы варите рыбу под маринадом, то можно добавить немного молока. Так кусочку станут мягче и нежнее.
Можно сделать рыбу на пару. Блюдо выйдет не таким жирным, в отличие от жаренной в масле рыбы.

Один из самых любимых рецептов рыбы в моей семье – это рыба под маринадом из моркови и лука. Я помню, как в детстве мама готовила рыбу под маринадом из моркови и лука, а мы, наслаждаясь удивительным ароматом из духовки, с нетерпением заглядывали на кухню – когда же нас позовут к столу…

Пожалуй, это блюдо можно поставить в один ряд с классическими рецептами советской эпохи, такими как «Оливье», «Мимоза» и «Пражский торт» — их популярности можно только позавидовать.

Про это мамино блюдо без преувеличения можно сказать: «рыба под маринадом язык проглотишь». Рецепт рыбы под маринадом с морковью в классическом варианте я готовлю достаточно часто, особенно зимой. Чтобы рыба жареная под маринадом, получилась вкусной, нужно только одно условие: филе рыбы должно быть без косточек. Приготовление рыбы под маринадом – процесс не сложный: и ингредиенты все доступные, и времени много этот процесс не занимает.

Я пробовала рыбу под маринадом в классическом варианте много где: в заводской столовой, в санаториях, в пионерских лагерях, в кафе…но самая вкусная рыба под маринадом получается по маминому рецепту. Причем в холодном виде рыба под маринадом из моркови и лука мне кажется вкуснее. Очень надеюсь, что мой скромный рецепт рыбы под маринадом с морковью вам тоже придется по вкусу.

Ингредиенты: