Мульча для комнатных растений — и полезно, и красиво. Рыбное суфле — лучшие рецепты

О пользе рыбы и морепродуктов знают все без исключения, но далеко не все любят есть этот ценный продукт. Это совсем не значит, что нужно полностью исключить из повседневного меню.

Стоит лишь выбрать из множества способов приготовления тот, который будет по душе всем членам семьи.

Например, запекание в виде суфле. Такое блюдо непременно придется по душе и взрослым, и детям, ведь рыбное суфле получается мягким, воздушным и конечно же очень вкусным.

Приготовить блюдо можно несколькими способами : в мультиварке, аэрогриле, на пару, но в данной статье пойдет речь о запекании в духовке. В дополнение к блюду стоит подать соус, который подчеркнет вкус рыбы и сделает его еще более изысканным и необычным.

Совет . Перед тем, как готовить рыбное суфле, нужно определиться с видом рыбы, которую мы будем использовать. Как же правильно подобрать рыбу для блюда? Опытные кулинары утверждают, что лучше всего подойдет треска, минтай или судак.

Не будем забывать, что рыбное суфле – это диетическое блюдо, а значит и сорт рыбы не должен быть слишком жирным.

Как приготовить классическое рыбное суфле в духовке?

Нам понадобится:

800 граммов филе рыбы
Полстакана молока
30 граммов муки
3 яйца
100 граммов белого хлеба
1 морковка
1 головка лука
1 болгарский перец
30 миллилитров постного масла
Соль и специи для рыбы по вкусу
1 столовая ложка сухарей или манки для посыпки формы

Теперь рассмотрим основные этапы приготовления с подробным описанием:

Видео-рецепт классического рыбного суфле в домашних условиях

Что понадобится для готовки молочного соуса к блюду?

Соус является отличным дополнением к любым рыбным блюдам. Приготовить соус достаточно просто: нужно прогреть на сухой сковороде столовую ложку муки до тех пор, пока не появится ореховый аромат.

Затем добавить 1 чаяную ложку сливочного масла и прогреть уже все вместе, тщательно перемешивая. В отдельной кастрюльке закипятить полстакана молока и ввести его тонкой струйкой в мучную массу.

Сразу же все хорошо перемешать деревянной лопаткой до однородного состояния. Дать соусу закипеть – посолить и приправить по вкусу. Также можно добавить любимую зелень. Молочный соус к рыбе готов, приятного вам аппетита.

Подойдет ли суфле из рыбы для маленького ребенка?

Блюдо идеально подходит для малышей от года, но нужно очень тщательно проверять филе на наличие костей.

Нам понадобится:

400 граммов филе морской рыбы
1 куриное яйцо
30 миллилитров растительного масла
Немного сливочного масла для смазывания формы
100 граммов сметаны
Соль по вкусу

Теперь посмотрим что нужно делать с подготовленными продуктами:

Совет . Рыбное суфле можно подать с овощами или рисом. Овощи следует красиво фигурно нарезать и отварить, а затем подавать к столу – дети будут есть рыбное блюдо с огромным удовольствием.

Рецепт готовки суфле для маленьких детей

Нам понадобится:

400 граммов рыбного филе
3 яичных белка
120 миллилитров молока
100 граммов мякиша белого хлеба
Приправы для рыбы, соль

Как же правильно приготовить наше блюдо, смотрим ниже:

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

О пользе морепродуктов знает практически каждая хозяйка, но, невзирая на множество преимуществ, не все предпочитают рыбу. Этот факт вовсе не означает, что рыба вовсе должна быть исключена из рациона, просто нужно пробовать другие способы ее приготовления. Рыбное суфле – отличный вариант для приготовления этого продукта. Данное блюдо способно покорить сердца, как взрослых, так и детей. Попробуйте его приготовить с нашей помощью.

Какая рыба подходит для блюда

Для приготовления блюда подойдет филе любой рыбы: трески, минтая, судака, семги. Рыбное суфле – диетическое блюдо, поэтому желательно, чтобы филе было не жирным. Если планируете филировать рыбу самостоятельно, выбирайте такую, которая не содержит множество мелких костей. Для начала прокрутите филе при помощи мясорубки, а уже после смешивайте рыбный фарш с остальными ингредиентами в блендере.

Рецепты приготовления рыбного суфле с фото:

Существует множество вариантов приготовления суфле. Оно может быть сделано из любой рыбы, с начинкой и без, с добавлением овощей или же без них. Суфле готовят разными способами: в пароварке, духовке, и даже используя мультиварку. Это блюдо хорошо тем, что во время приготовления вам не нужно будет придерживаться строгой рецептуры. Суфле открывает полет для фантазии, и каждый раз вкус выходит разным, но неизменно будет оставаться приятным и полезным.

Для детей

Дети с удовольствием едят рыбу в виде суфле. Некоторые мамы готовят это детское рыбное блюдо с добавлением полезных овощей, например с морковью, или брокколи. Не все дети любят есть овощи, а добавив их в массу для суфле, вы удивитесь, с каким аппетитом ваше чадо будет его уплетать. Для приготовления блюда вы можете использовать небольшие по объему формочки для запекания маффинов или кексов, ребенку это должно понравиться.

В мультиварке

Рецепт приготовления суфле в мультиварке прост и не займет много времени на подготовку, все остальное за вас сделает современное чудо техники. Вам понадобятся следующие продукты:

1,5 кг филе белой рыбы (или же готовый фарш);
2 куриных яйца;
1 ст. ложка овсяных хлопьев;
2 ломтика белого хлеба;
2 луковицы;
200 гр. сала (если рыба жирная можете обойтись без него);
соль, перец и прочие приправы по вкусу.

Готовим суфле следующим образом:

Используя мясорубку, пропускаем через нее все вышеперечисленные продукты. Тщательно перемешиваем смесь.
Смазываем изнутри чашу мультиварки маслом и выкладываем туда получившуюся массу.
Плотно закрываем крышку и включаем режим выпечки. Таймер устанавливаем на 60 мин.
Готовое рыбное суфле можете подавать на стол!

В духовке

С чего начинается приготовление рыбного суфле в духовке? С подготовки необходимых продуктов. Вам понадобится:

филе рыбы – 400-500 гр.;
молоко – половина стакана;
белый хлеб (несколько ломтиков);
яйца – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
головка лука – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
масло растительное – 1 столовая ложка;
соль и специи по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления рыбной запеканки на 4 порции будет выглядеть следующим образом:

В пароварке

Этот способ приготовления идеально подходит, если вы планируете готовить суфле для ребенка в качестве прикорма или же просто любите питаться диетическими блюдами. Приготовленное в пароварке суфле выходит более сочным, нежным. Его готовят из сырой либо отварной рыбы. Допускается добавление овощей. Если у вас нет специальной пароварки, то вы можете воспользоваться паровой баней. Просто поставьте форму для запекания в емкость, большую по объему. Степень готовности опять-таки покажет румяная корочка.

Необходимые для блюда продукты:

филе рыбы;
морковь;
яйцо;
отварной рис (200 гр.).

Приготовление:

Узнайте, какие еще блюда можно приготовить из рыбного фарша. Предлагаем

Рыбное суфле – завсегдатай детского меню, диетического питания и рациона тех, кто старается употреблять здоровую пищу. Блюдо характеризуется нежнейшим воздушным вкусом, качество которого всецело зависит от вида базового продукта и выбранного ему сопровождения в виде дополнительных компонентов, приправ, специй и прочих добавок.

Как приготовить рыбное суфле?

Готовится рыбное суфле элементарно и каждая хозяйка, даже не имеющая кулинарного опыта, справится с заданием, если в распоряжении будут правильные рецепты и доступные рекомендации.

Для суфле из рыбы следует взять продукт в виде филе или тщательно очистить от костей целые рыбины.
Рыбную мякоть перемалывают в блендере в сыром виде или после недолгого отваривания на пару, ориентируясь на советы выбранного рецепта.
Рыбное пюре дополняют желтками, добавками в виде сырого или спассерованного на масле лука, моркови, других овощей.
В приправленную по вкусу основу вмешивают взбитые до пиков белки и выпекают блюдо 30-40 мину при 180-200 градусах, не открывая дверцу духовки.
Особенно полезным и нежным получается суфле на пару, которое можно сварить в пароварке, мультиварке или в посудине с кипящей водой, поместив в нее глубокую форму.

Рыбное суфле в духовке – рецепт

Многие отказываются готовить суфле из рыбы в духовке, считая вкус подобных блюд неинтересным и скучным. Следующий рецепт убедит скептиков и привередливых едоков в обратном, и позволит в полной мере насладиться оригинальностью и потрясающими характеристиками полученного аппетитного яства.

Ингредиенты:

рыбное филе – 0,5 кг;
яйца – 5 шт.;
белый хлеб – 2-3 ломтика;
молоко – 0,5 стакана;
лук, морковь и сладкий перец – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст. ложка;
зеленый лук, укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
соль, перец, специи.

Приготовление

Хлеб замачивают в молоке.
Измельчают морковь, лук, перец, рыбу и перемалывают блендере.
Добавляют размоченный хлеб, 2 желтка, приправы и специи, еще раз взбивают, вмешивают взбитые 2 белка.
В промасленную форму выкладывают половину рыбной массы.
Отваривают, очищают и мелко рубят 3 яйца, смешивают с измельченной зеленью, распределяют сверху.
Выкладывают оставшуюся рыбную основу, разравнивают.
Пекут рыбное суфле в духовке при 180 градусах 40 минут.

Рыбное суфле как в садике – рецепт

Рыбное , требующий использования в качестве основы для приготовления блюда нежирного рыбного филе: минтая, хека, судака, трески. Перед измельчением продукта следует лишний раз убедиться полном отсутствии костей. Вкус готового блюда получается очень нежным и деликатным.

Ингредиенты:

рыбное филе – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
вода – 50 мл;
морковь – 1 шт.;
масло сливочное – 1 ч. ложка;
мука – 2 ч. ложки;
соль.

Приготовление

Нарезают рыбу, добавляют перетертую морковь, воду и припускают 10-15 минут.
Перемалывают компоненты в блендере, добавив желток.
Смешивают молоко с мукой, прогревают до кипения и загустения, добавляют масло, выкладывают к рыбе.
Вмешивают белок, перекладывают в форму и готовят рыбное детское суфле на пару в пароварке, мультиварке или в кастрюле с водой.

Диетическое суфле из рыбы – рецепт

Кроме детсадовского варианта приготовить диетическое суфле из рыбы можно по следующему простому рецепту в духовке. Для запекания блюда понадобится форма с крышкой или листом фольги. По желанию или по возможности состав блюда можно дополнять зеленью, различными овощами, ароматными специями.

Ингредиенты:

рыбное филе – 0,5 кг;
яйца – 4 шт.;
молоко – 250 мл;
соль, перец, итальянские травы, масло.

Приготовление

Филе рыбы отваривают на пару 7 минут.
Измельчают продукт в блендере, добавив молоко, желтки и специи.
Вмешивают в основу взбитые до пиков белки.
Перекладывают полученную массу в промасленную форму, прикрывают крышкой или затягивают фольгой, выпекают рыбное диетическое суфле при 220 градусах 30 минут.

Суфле из рыбного фарша в духовке

Суфле из рыбы - рецепт, который можно исполнить из готового фарша. Не возбраняется дополнять предложенный состав овощами, предварительно спассерованными на сковороде с маслом и измельченными до состояния пюре вместе с рыбной массой. Готовое блюдо при подаче дополняют сметаной или гарнируют горошком.

Ингредиенты:

рыбный фарш – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
молоко – 250 мл;
сливочное масло – 50 г;
соль, специи для рыбы.

Приготовление

Рыбный фарш помещают в сотейник или сковороду, добавляют немного воды и припускают 15 минут или до испарения влаги.
Добавляют перемешанное с желтками с добавлением соли и приправ молоко, вмешивают мягкое сливочное масло и взбитые до пиков белки.
Выпекают суфле из рыбного фарша в промасленной форме 30 минут при 200 градусах.

Суфле из красной рыбы

Аппетитным и очень вкусным получается приготовленное рыбное суфле из горбуши, форели или семги. В качестве дополнения к базовому продукту в данном случае используются соцветия брокколи, которые можно заменить цветной капустой, или подходящим овощным миксом, который как и капусту нужно немного отварить или припустить на сковороде с маслом.

Ингредиенты:

красная рыба – 0,5 кг;
брокколи – 1 кочан;
яйца – 3 шт.;
сливки – 150-200 мл;
соль, перец, мускатный орех, свежая зелень.

Приготовление

Отваривают соцветия брокколи 2 минуты, дают стечь.
Измельчают овощ с рыбой в блендере, добавив желтки.
Вмешивают сливки, соль, перец, мускатный орех.
Завершают подготовку основы добавлением взбитых до пиков белков.
Перекладывают массу в промасленную форму и отправляют на 30 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Суфле из молок лососевых рыб

Рыбное суфле, рецепт которого будет представлен следующим, готовится из молок лососевых рыб, которые для многих являются более материально доступным продуктом, нежели филе самой красной рыбы. Итоговый результат приятно удивит потрясающей нежностью и легкостью вкуса блюда, его гармоничностью и умеренной пикантностью.

Ингредиенты:

молоки – 0,5 кг;
лук шалот – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
жирные сливки – 50 мл;
лимонный сок – 20 мл;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Молоки измельчают блендером, после чего перемешивают несколько минут вилкой, периодически удаляя наматывающиеся на нее пленки.
Добавляют измельченный лук, сливки, желтки, лимонный сок, соль и перец.
Вмешивают бережно взбитые до пиков белки, перекладывают массу в промасленные формы.
Готовят рыбное суфле в духовке при 180 градусах 30 минут.

Рыбное суфле с рисом в духовке – рецепт

Чрезвычайно нежным и приятным на вкус получается рыбное суфле с рисом, если его сделать с учетом изложенных далее рекомендаций и используя предложенные пропорции ингредиентов. К луковице при пассеровке можно по желанию добавить перетертую на терке морковь или мелко нарезанный болгарский перец.

Ингредиенты:

рыбное филе – 800 г;
яйца – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
отваренный рис – 1 стакан;
сливочное масло – 50 г;
соль, специи для рыбы.

Приготовление

Лук нарезают и обжаривают с небольшим количеством масла до прозрачности.
Рыбное филе измельчают в блендере, добавив спассерованный лук, желтки и приправы с солью.
Вмешивают рис, белки, перекладывают массу в форму, раскладывают сверху кусочки масла.
Выпекают суфле 40 минут при 200 градусах.

Суфле из отварной рыбы

Суфле из может быть не только постным и диетическим, но и более пикантным, многокомпонентным и изысканным по вкусу и составу. Представленная далее версия достойна подачи не только к будничной трапезе, но за праздничным столом займет не последнее место. Пармезан можно заменить любым швейцарским сыром.

Ингредиенты:

отваренная рыба (лосось) – 400 г;
яйца – 8 шт.;
нарезанный зеленый лук – 4 ст. ложки;
мука – 6 ст. ложек;
сливочное масло – 200 г;
молоко – 400 мл;
паста томатная – 2 ст. ложки;
орегано – 1 ч. ложка;
пармезан – 50 г;
соль, перец.

Приготовление

Порционные формы смазывают маслом и посыпают тертым пармезаном.
На масле обжаривают лук и муку 2-3 минуты.
Вливают молоко, добавляют травы, соль, перец, пасту, прогревают минуту.
Закладывают рыбу, желтки, тертый сыр и взбитые до пиков белки, перемешивают.
Посыпают блюдо сыром и пекут 30 мину при 190 градусах.

Постное рыбное суфле

При желании и по надобности можно приготовить рыбное суфле без яиц. Нужную текстуру и нежность придадут блюду входящие в состав овощи, а плотность обеспечит манная крупа и отваренный предварительно рис. В данном случае используется филе минтая, однако взять можно и любую другую рыбу, удалив кости.

Ингредиенты:

филе минтая – 800 г;
рис – 100 г;
манка – 2 ст. ложки;
лук, морковь и картофель – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец.

Приготовление

Измельчают рыбу с очищенными и нарезанными мелко овощами при помощи блендера.
Добавляют рис, манку, соль, перец, перемешивают и перекладывают в промасленную растительным маслом форму.
Готовят рыбное суфле из минтая при 180 градусах 40 минут.

Рыбное суфле на пару – рецепт

Особенно полезным получается приготовленное по следующему рецепту рыбное . Кроме лука в фарш можно добавить немного измельченной мякоти цуккини, отжав лишнюю влагу, морковь, сладкий перец или другие овощи. Чтобы конденсат не стекал в емкость, где готовится блюдо, ее следует прикрыть фольгой.

Ингредиенты:

филе рыбы – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
белый батон – 100 г;
лук – 0,5 шт.;
молоко – 75 мл;
соль, приправы.

Приготовление

Размачивают в молоке хлеб, закладывают вместе с ломтиками рыбы, луком и желтками в блендер и измельчают до пастообразной текстуры.
Взбивают со щепоткой соли до пиков белки, вмешивают аккуратно в рыбную массу.
Приправляют полученную основу по вкусу, перекладывают в емкость пароварки для варки круп и готовят на пару 30 минут.

Рыбное суфле в мультиварке – рецепт

Элементарно готовится рыбное . В качестве основы для блюда подойдет и готовый фарш и филе любой рыбы, которую по желанию дополняют не только творогом, но и зеленью, морковью, зеленым горошком. Максимально полезным яство будет при варке его на пару в порционных формочках или большой емкости.

Ингредиенты:

филе рыбы – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
творог – 150 г;
соль, перец, приправы, масло.

Приготовление

Филе рыбы измельчают в блендере до однородности.
Добавляют желтки, творог, соль, перец, еще раз тщательно обрабатывают устройством.
Взбивают миксером до плотных пиков белки, добавив щепотку соли, вмешивают в рыбную основу.
Раскладывают массу по промасленным емкостям, располагают их на решетке для варки на пару и готовят в режиме «Пар» 20 минут.

Суфле из рыбы в микроволновке

Рыбное – одно из блюд на скорую руку, вкусовые характеристики которого не уступают более затейливым или быстрым версиям. В данном случае совсем не обязательно возиться с отделением белков от желтков. Общего измельчения компонентов блендером вполне хватит, чтобы текстура стала нежной и воздушной.

С французского «суфле», невесомое и пышное блюдо, называется дуновением и относится к десертам. Рецепт рыбного филе в духовке, приятного нежного вкуса, покорит сердца даже капризных в еде деток. Диетическую тающую во рту еду без косточек, без проблем приготовит каждая мама.

Многие малыши не хотят, есть рыбу. Этот классический рецепт рыбного суфле в духовке получается лёгким и мягким.

Необходимые продукты на 4 человека:

550 г филе из рыбы;
2 шт. яиц;
батон;
3 ложки молока;
1 ложка манной крупы.

Приготовление:

Перемелем блендером намоченный молоком хлеб с филе.
Отделяем желтки и белки.
Соединим фарш с желтками. Взбиваем охлаждённые белки.
Добавим манку, посолим, подождём 10 мин.
Важно! Для пышности кушанья с аккуратностью введём воздушную пену, добавляя по ложечке, перемешивать от низа кверху.
Для выпекания используем силиконовые формочки. Запекаем до зарумянивания.
Вынимаем из формочек суфле тёплым.
Подаём с зеленым горошком, картофельным пюре или с макаронами.

Рыбное суфле, как в садике, готово!

Диетический рецепт с рисом

Компоненты:

рис варёный – 6 ложек;
3 яйца;
60 г сыра твёрдого;
филе рыбное – 200 г;
сметана – 2 ложки;
луковица – 1 шт.;
итальянские травы – 2 щепоти.

Пошаговая инструкция:

Смешиваем сметану с желтками.
Натираем на тёрке сыр.
Лук с рыбой прокручиваем на мясорубке.
Рыбную массу смешиваем с подсолённым и поперчённым рисом, сыром и ароматными травами.
С осторожностью соединяем с взбитыми с солью белками.
Выкладываем в посуду для запекания и поливаем, сметано — желтковой заливкой.
Отправляем в духовой шкаф.

Готовим из рыбного фарша

Детские рыбные рецепты – это не только суфле, котлеты и тефтели. Из рыбного фарша делают мусс, пироги, пельмени, запеканки и многие другие кушанья.

Приготовленными заранее и замороженными рыбными палочками можно быстро накормить ребёнка, пожарив на сковороде.

Составляющие рецепта:

треска – 600 г филе;
яйца – 3-4 шт.;
мука – 130 г;
панировочные сухари – 200 г;
масло оливковое для жарки.

Приготовление по порядку:

Нарезать филе полосками по толщине 2-3 см.
Насыпать в 3 тарелки: в одной — мука с солью и перцем, вторую наполнить панировочными сухарями, в третьей – взбитые подсолённые яйца.
Застелить фольгу на дно противня.
Обваливать кусочки рыбы сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
Раскладывать не вплотную друг к другу.
Сверху положить фольгу и выдержать в холодильнике полчаса.
Обжарить с двух сторон на сковороде в оливковом масле.
Выложить готовые палочки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Можно запечь в духовом шкафу.

Рыбное суфле в духовке с коровьим молоком

Нужно взять:

масло сливочное – половина брикета;
1 ложку муки;
молока – 500 г;
ореха мускатного;
яиц – 3 шт.;
вареную рыбу – 500 г;
варёного риса – 0,5 чашки.

Инструкция приготовления:

Ставим посуду с маслом в горячую воду.
Добавим муки и молока (придаёт блюду нежность), перемешаем.
Солим и перчим.
Добавляем рыбу с желтками, вареным рисом и смешиваем с белками (взбитыми).
Перекладываем в жаровню на фольгу и запекаем.

Как правильно приготовить блюдо в мультиварке

Готовим рыбное суфле для детей с паром и быстро. Берём сырую или варёную рыбу. Во втором случае получается лёгкое и пористое суфле. Добавленный хлеб придаёт кушанью сытость.

Берём:

200 г сырого филе;
200 г белого хлеба без корочек;
жирное молоко мультиварочный мерный стакан, либо сливки;
яиц 2 шт.;
масло сливочное 8-10 г.

Пошаговая инструкция:

Взбить блендером кусочки рыбного филе с солью, желтками, прибавив хлеб, молоко или сливки.
Перемешать с отдельно взбитыми белками.
Налить 2 стакана воды в мультиварку.
В силиконовых смазанных формочках, заполненных на 2/3 объёма, ставим рыбную смесь на дно контейнера на 15 мин. при «варке на пару».

Нам понадобится:

400 г капусты брокколи;
1 стакан 20 % сливок;
твёрдый козий сыр – 100 г;
шпинат – 150 г;
яйца – 4 шт.;
масло сливочное – 10 г.

Порядок выполнения:

Капусту разбираем по соцветиям, наливаем горячей воды, кипятим 2 мин.
Измельчаем со шпинатом.
Вливаем сливки.
Выкладываем, солим и перемешиваем с яйцом и желтками.
Добавляем сырную крошку (предварительно измельчаем сыр).
Осторожно вводим взбитые белки, сохраняя в смеси воздух.
Раскладываем по смазанным формочкам.
Запекаем 30-35 мин. в духовке на 200 градусах.

Рыбные блюда полезны и питательны, а усвоение белка происходит быстрее и легче. Научившись готовить суфле из этого продукта, не придётся задумываться о том, чем накормить семью. Интересно будет создавать собственные оригинальные рецепты на основе классического блюда. А взрослые и дети с удовольствием оценят нежный вкус рыбного десерта.

Обязательно включите в свое меню диетическое суфле из рыбы — легкое, невероятно вкусное блюдо понравится даже деткам. Благодаря введению в рыбный фарш взбитых в крепкую пену яичных белков, суфле получается воздушным и нежным, буквально тающим во рту. А его внешний вид с румяной и хрустящей корочкой вызывает аппетит даже у сытого человека (проверено!)

В данном рецепте я использовала , но каждый раз я готовлю это блюдо с разными видами белой рыбы — с судаком, камбалой или хеком.
Привлекает и то, что рецепт и способ приготовления суфле из рыбы достаточно просты, и если времени в обрез — это блюдо выручает всегда.